新冠疫情下的生酮饮食治疗:国际生酮专家指导意见分享

新冠疫情下的生酮饮食治疗，国际生酮专家Eric Kossoff教授的指导意见主要包括以下几点：感染新冠肺炎与生酮饮食的关系：无需特别关注：生酮饮食治疗中并未出现与新冠肺炎相关的独特问题。癫痫患儿在感染新冠肺炎期间，癫痫发作并未显著增加。

生酮饮食，其英文名Ketogenic Diet，是一种高脂肪、足够蛋白、低碳水化合物的饮食方式。在医学界，它最初被用来治疗儿童的难治性癫痫。这种饮食方法通过限制碳水化合物的摄入，促使身体进入酮症状态，即通过脂肪氧化代谢产生酮体来获得能量。这看起来似乎是一种快速燃烧脂肪的手段。

由于糖分摄入量低，在短时间内，生酮饮食可以降低糖友们的血糖和糖化血红蛋白的指标。临床研究表明，生酮饮食可以在一定程度上提高糖尿病人身体对胰岛素的敏感性，从而降低空腹血糖，改善人体对葡萄糖的耐受量。生酮饮食可以消耗人体脂肪，降低肥胖对血糖调节的不良影响。

生酮饮食期间还需要时刻监测自己是否处于生酮状态。生酮前期常见的方法就是用尿酮试纸去测量尿液中的酮体，或者可以使用血酮仪来测。正常饮食下，体内酮体浓度低于0.3mmol/L，而生酮饮食后体内酮体浓度最大可达到8mmol/L。

疫情期间,吃什么食物好?

疫情期间要怎么吃得健康？食物多样，谷类为主 每天应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。食物要多样化，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上（烹调油、调味品不计算在内）。以谷类为主，做到餐餐有谷类，注意适量选择全谷物、杂豆类和薯芋类食物。

榴莲的营养价值特别高，含有丰富的蛋白质维生素等等在生活中人们适当的吃榴莲对身体有众多的好处，比如能够有效预防和治疗高血压，抗癌提高免疫力等等。另外人们在生活中可以适当的吃橙子、火龙果、葡萄等等水果，这些水果中含有的丰富营养成分对人体有众多的影响力，也能够有效的提高人体的免疫力。

多吃蔬果豆类：餐餐有蔬菜，天天吃水果，尤其要多选深色蔬果。避免以果汁代替鲜果，因为鲜果中的膳食纤维和其他营养素更为丰富。豆类也是优质蛋白质和膳食纤维的良好来源。适量摄入优质蛋白质：适量摄入鱼、肉、蛋、奶等富含优质蛋白质的食物。

大豆大豆含有35%-40%的蛋白质，是植物性食物中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，含有丰富的赖氨酸（是谷物的2倍），大豆蛋白是优质蛋白。大豆含有15%-20%的脂肪，其中多不饱和脂肪酸占85%（其中亚油酸高于50%）。

多吃富含维生素 c 的蔬菜和水果，如黄瓜、柿子、大白菜、生菜、莴苣等，可以增强人体的免疫力。

疫情防控时期的饮食建议

〖壹〗、多天不出门，运动量减少会导致便秘几率增加。多吃全谷杂豆和薯类有助摄入充足的膳食纤维，预防便秘，维护肠道 健康 。此外，这类主食维生素和矿物质含量也远远高于精白米面，同等重量下能提供更多的营养，并且血糖生成指数更低。

〖贰〗、疫情防控期，保持饮食营养和健康应该这样做：每日摄入足量的蛋白质疫情期间要特别重视自己的饮食营养和健康。尤其是每天要保证一定量蛋白质的事，因为我们身体最基本能量来源就是蛋白质抵抗力，要想增强就必须有足量的蛋白质，为我们提供源源不断的动力和强大的支撑力。

〖叁〗、多吃富含维生素 c 的蔬菜和水果，如黄瓜、柿子、大白菜、生菜、莴苣等，可以增强人体的免疫力。

〖肆〗、活家禽 任何未经动物卫生检测的家禽肉类都有可能携带病毒或病菌。建议选用热度透彻、消毒完全的蛋白质，如熟鸡肉、熟牛肉或熟鱼肉。 假冒伪劣口罩背后的草药 一些销售商会将过期的、有毒的草药包装成口罩售卖。这不仅不能提供有效的防护，而且还有可能导致感染。

〖伍〗、所以，关于疫情防控期间的饮食问题，我们一定要做到均衡膳食，每餐摄入足够的营养元素，这样才能增强我们自身的免疫力，预防病毒来袭。保证每天摄入的营养均衡要想通过饮食来提高自身免疫力和抵抗力，最重要的就是做到营养的充分以及均衡摄入。与其靠每天吃一堆保健品来维持免疫力，不如靠科学配比的膳食。

〖陆〗、“一些市民会认为，买回家的蔬菜必须用75%酒精消毒。”对此，疾控专家表示，不建议这么做，因为酒精是一种常见的有机溶剂。如用酒精对蔬菜进行消毒，会溶解蔬菜中很多有机物质（如叶绿素等），导致营养物质损失，引起蔬菜色、香、味的改变。

疫情期间怎么吃才健康安全?坚持这几个原则是关键

要坚持清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。吃动平衡，健康体重 即便在家，也要坚持运动，保持健康体重。

多吃蔬果、奶类、大豆 要做到这20字真言：餐餐有蔬菜，天天吃水果；奶豆不可缺，适量吃坚果。蔬菜如菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、紫甘蓝等；水果如猕猴桃、橙子、苹果、香蕉、梨等；奶豆如牛奶及其制品、酸奶、豆浆、豆腐、豆腐干等；坚果如核桃、花生、瓜子、板栗、开心果等。

就餐方式：疫情期间最好在家自己煮火锅吃，避免到外面的火锅店，尤其是不要聚众吃火锅，以减少感染风险。食材安全：火锅中的食材要煮熟后再食用，以确保食物的安全性。新型冠状病毒在经历65度以上高温时会死亡，因此煮熟的食物可以有效降低感染风险。

保持清洁 “饭前便后要洗手”我们从小就知道了，除此以外，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消毒，切莫成为厨房的污染源。

疫情期间吃什么食物比较好

疫情期间要怎么吃得健康？食物多样，谷类为主 每天应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。食物要多样化，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上（烹调油、调味品不计算在内）。以谷类为主，做到餐餐有谷类，注意适量选择全谷物、杂豆类和薯芋类食物。

大豆大豆含有35%-40%的蛋白质，是植物性食物中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，含有丰富的赖氨酸（是谷物的2倍），大豆蛋白是优质蛋白。大豆含有15%-20%的脂肪，其中多不饱和脂肪酸占85%（其中亚油酸高于50%）。

人们在日常生活中也可以多吃一些新鲜的水果来有效的增强免疫力，比如人们在生活中适当吃猕猴桃，毕竟猕猴桃中的营养成分比较丰富，人们适当吃猕猴桃能够满足营养方面的需求，也能够有效的提高免疫力。

新型冠状病毒感冒如何调理饮食

饮食调节：新型冠状病毒感染的患者痊愈之后可以通过补充营养价值较高的食物来调理身体，如鸡蛋、牛肉、牛奶、鸡肉等，对身体的恢复很有帮助。

针对新型冠状病毒患者： 饮食调节：根据医生建议，患者可采用低脂、低盐、高纤维、易消化的饮食，例如吃稀饭、汤类、蒸煮食物等。 补充蛋白质：摄入适量的蛋白质，可通过吃鱼、鸡蛋、豆制品等食物来满足需求，有助于恢复身体的免疫功能。

吃富含优质蛋白质的食物。优质蛋白质可以帮助身体维持肌肉和器官的正常运转。建议选择鱼、蛋、奶、瘦肉等食物。减少盐和油的摄入量。过多的盐和油会增加身体负担，降低身体免疫力。建议使用少油少盐的烹饪方式。对于新型冠状病毒患者，应该根据病情适当调整饮食。

营养补充：香蕉富含多种维生素，对于新型冠状病毒感染患者的身体恢复有益。润肠通便：香蕉具有润肠通便的作用，有助于改善患者的消化系统功能。补充热量：香蕉能补充热量，对于感染患者出现的发热、乏力等症状有一定缓解作用。

新型冠状病毒感染的患者也可能会出现咳嗽的症状，要尽量避免刺激性的食物和饮料，以清淡饮食为主，尽量多食用富含维生素、高营养、高蛋白的食物。专家提示：新型冠状病毒感染的患者没有太多饮食禁忌，为了避免产生消化道症状，应该尽量保持清淡饮食，避免油腻、刺激的食物，多食用富含维生素、高蛋白的食物。